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アボガドの基本料理は、生で食べるものです。サラダや醤油味の刺身風、和え物、すし種、スープなどにも使われます。サラダや和え物にするときは、皮を除き、薄切りにしたりサイコロ型に切ったりして使います。
アボガドを切ったあと、放置すると空気に触れて褐変しやすいのでレモン汁か酢をかけておくと防ぐことができます。
アボガドの生果実をデザート用に使うときは十分に熟したアボガドの種をのぞいたくぼみに練乳または牛乳よはちみつを入れてスプーンで崩しながら食べます。
アボガドを使ったデザートとしてはミルクセーキがおすすめです。アボガドの果肉をミキサーにかけ、牛乳、レモン果汁と砂糖を適量加え、再び軽くミキサーにかけるとできあがりです。

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この投稿は 2011年11月2日 水曜日 7:32 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。